Lạ miệng với bánh làm từ bột trà xanh

Cách dùng matcha làm bánh

Cách làm bánh với bột trà xanh matcha

• 5 lòng trắng trứng gà
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 3 thìa café bột trà xanh matcha
• 100 ml nước lọc
• 85g đường tinh trắng
• 5ml dầu thực vật
• 100g bột làm bánh (bạn có thể mua ngoài siêu thị hoặc các cửa hàng)
• ½ thìa café bột baking power

• Bước 1: Lấy 2 thìa café bột trà xanh và 4 thìa café nước lọc vào bát nhỏ rồi khuấy đều
• Bước 2: Lấy 5 quả trứng gà, tách vỏ rồi tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Lấy 4 lòng đỏ trứng cho vào bát to lớn và cho thêm khoảng 15g đường trắng nữa rồi dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên. Khi lòng đỏ đã tan, tiếp tục cho thêm 5ml dầu thực vật nữa vào và đánh thật đều nữa.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp trà xanh matcha ở bước 1 vào bát to chứa hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi lại tiếp tục đánh đều.
• Bước 4: Cho 100g bột làm bánh vào hỗn hợp trên và đánh đều lên nữa
• Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh 4 lòng trắng trứng còn lại cho đến khi chuyển thành màu trắng sữa thì cho bột baking power vào đánh tiếp, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ số đường trắng còn lại vào. Đánh cho đến khi lòng trắng trứng thành kem bông
• Bước 6: Chia kem thành 2 phần bằng nhau. Phần thứ nhất cho vào bát hỗn hợp lòng đỏ trên rồi đánh đều bằng vòng tròn 1 chiều. Khi hỗn hợp đều thì lại cho tiếp tục phần tiếp theo vào và đánh tiếp. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh ở viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để những bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra điều này sẽ giúp cho bánh làm từ bột trà xanh matcha sẽ không bị nổ bề mặt hoặc có những lỗ hổng bên trong
• Bước 7: Đổ hỗn hợp vừa làm xong vào khuôn lót giấy thiếc rồi để trong lò vi sóng nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 – 40 phút. Sau khi bánh chín rồi thì nhấc ra để nguội
• Bước 8: Lấy 1 lòng trắng trứng đánh thành kem sau đó cho thêm 1 thìa café bột trà xanh matcha và tiếp tục đánh cho đến khi chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà
• Bước 9: Cắt bánh vừa làm được thành 2 tầng rồi phết kem vừa làm ở bước 8 vào giữa
• Bước 10: Đặt bánh vào đĩa có khuôn vừa vặn, xắt thành những miếng nhỏ rồi thưởng thức. Kết thúc rồi, làm bánh với matcha thực sự đơn giản phải không. Món bánh này sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn vừa ăn vừa nhâm nhi một tách trà nóng đấy

Làm bánh quy bằng bột trà xanh matcha

Bạn đã thưởng thức các loại bánh quy hương sữa, socola, vani, caocao rồi đúng không? Vậy còn hương matca thì sao. Đảm bảo các bạn sẽ vô cùng thấy bất ngờ và thú vị với món bánh quy mà nguyên liệu chính đó là matcha.

• 100g đường trắng tinh
• 200gr bơ
• 3 lòng đỏ trứng
• 30ml sữa tươi không đường
• 5g Bột trà xanh matcha
• 200gr bột mì
• 1,5g Vanilla 

• Bước 1: Cho số bơ đã chuẩn bị vào bát rồi dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn ra sau đó cho từ từ đường cát vào rồi đánh với tốc độ cao để bơ chuyển sang màu kem nhạt
• Bước 2: Cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào đánh đều với bơ thành hỗn hợp nhuyễn
• Bước 3: Dùng số bột tra xanh matcha và sữa tươi đã chuẩn bị vào bát nhỏ rồi  đánh đều rồi sau đó cho vào hỗn hợp bơ trên đánh tiếp
• Bước 4: Chia số bột mì đã chuẩn bị thành 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp ở bước 3 đánh thật đều, sau đó cho Vanilla vào và đánh đều lần cuối
• Bước 5: Lấy từng phần hỗn hợp cho vào khay nướng
• Bước 6: Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho khay nướng vào nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 rồi hạ nhiệt xuống 165 độ nướng tiếp 10 phút.

• Cách làm đồ uống từ bột trà xanh