(Bài dịch) – Bạn có bị thiếu chất béo? Phần 2 Chương 1

Rất vui được gặp lại các bạn trong series bài dịch từ quyển sách “Eat Fat Lose Fat” của tiến sĩ Mary Enig. Hôm nay, chúng tôi sẽ liệt kê đến các trường hợp thường gặp của những người đang muốn giảm cân và đã bỏ hẳn chất béo ra khỏi thực đơn của mình. Điều đó có tốt hay không? Có thật sự giảm cân được hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay qua bài viết “bạn có bị thiếu chất béo không“, bạn nhé!

Các biểu hiện của việc thiếu chất béo

Theo các khuyến nghị về chống chất béo thì hiện nay có rất nhiều người đang cảm thấy hoang mang khi họ nhận được các kết quả trái với mong đợi. Ví dụ như:

• Có phải bạn đã từng tin vào những thức ăn có những thành phần không phải chất béo và tính từng gram chất béo để giảm cân chỉ đế thấy rằng trọng lượng của mình không hề thay đổi?
• Bạn có tránh những loại thực phẩm như “thịt đỏ” (một loại thịt động vật như bò, heo, cừu, … có sắc đỏ tươi, không bị đổi thành màu trắng khi nấu chính), bơ và trứng để giảm cholesterol trong cơ thể nhưng điều này lại khiến bạn không có đủ năng lượng cho một ngày vận động?
• Bạn phải ăn bơ thực vật bởi vì gia đình bạn có lịch sử về bệnh tim, nhưng điều này khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và kiệt sức?
• Bạn có ăn cái gọi là bữa ăn lành mạnh (giống như salad trộn nhưng không ăn cùng chất béo) chỉ để vượt qua cảm giác thèm ăn những món ăn đầy chất béo như khoai tây chiên, bánh rán hoặc kem ?

Hoặc có lẽ, giống như rất nhiều người Mỹ, bạn bị một hoặc nhiều các triệu chứng sau:

• Trọng lượng của bạn ngày càng tăng lên?
• Cho dù bạn có cố gắng giảm cân đi thế nào chăng nữa thì trọng lượng của bạn cũng không thể xuống nổi 4 kilogram?
• Có phải là năng lượng cũng như quyết tâm của bạn càng ngày càng đi xuống?
• Bạn vẫn cảm thấy đói mặc dù vừa mới hoàn thành xong bữa ăn của mình?
• Bạn thèm ăn đồ chiên, kẹo và các thức ăn nhẹ có đường ?
• Bạn có từng trải qua những buổi chiều mệt mỏi và cần phải có cà phê hoặc kẹo để lấy lại năng lượng không?
• Việc bạn thèm ăn những món ăn đầy chất béo luôn áp đảo suy nghĩ phải ăn uống những thực phẩm lành mạnh khác?
• Bạn cảm thấy quá mệt mỏi để tập thể dục mặc dù bạn biết
• Bạn phải làm như vậy để có thể giảm cân?
• Bạn có tự trách bản thân mình vì quá “yếu đuối” không?
• Bạn có bị mắc phải căn bệnh trầm cảm mãn tính, rối loạn tiêu hoá hay mất cân bằng nội tiết tố không?
• Xem thêm: tác dụng của dầu dừa

Nếu bạn gặp phải một trong những vấn đề trên thì chứng tỏ rằng chế độ ăn uống của bạn đang bị thiếu hụt chất béo khá nghiêm trọng. Thay vì có kết quả trong việc giảm cân thì với chế độ ăn uống ít chất béo như thế này sẽ “châm ngòi” cho sự thèm ăn của bạn và dẫn đến kết quả là khiến bạn ăn không kiểm soát.

Không những vậy, thay vì làm cho bạn khoẻ mạnh, thì việc không sử dụng những chất béo có lợi sẽ làm bạn mệt mỏi, suy yếu sức khoẻ vì bạn cần phải có chất béo để bổ sung năng lượng cơ thể trong các hoạt động hằng ngày.

Khi bạn thấy những thực phẩm nhiều chất béo như nước sốt, rau trộn với bơ, kem, … thì chắc hẳn rằng bạn sẽ có cảm giác rất là ngon miệng đúng không? Đó không phải là do cơ thể bạn đang cố làm khổ bạn bằng cách làm cho những thức ăn không lành mạnh đó trở nên ngon lành mà là cơ thể bạn đang sử dụng vị giác của bạn để báo hiệu những gì mà bạn cần. Đó là lý do tại sao mà hầu hết chúng ta thưởng thức rất nhiều loại thực phẩm đa dạng như sườn cừu nướng,da gà giòn, …